菜谱

糖醋排骨/猪脚

料酒   1勺
酱油   2勺
唐     3勺
醋     4勺
水     5勺

• 先焯水去掉浮沫
• 排骨需要煮半小时左右，脱骨即可调色调味后大火收汁
• 猪脚使用砂锅炖2小时左右，可以调色起锅

TIPs

• 用鸡蛋清腌制肉类会十分嫩滑
• 老抽调色是真的好用